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ひとこと
ふんわりとした食感で少々大きめでもペロリと食べられますよ。
白身魚のほかに、エビやホタテでもいいです。冷凍エビなど余ったものがあればもちろん混ぜてＯＫ。香り付けにハーブを加えてもいいですね。 |
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（2人分）
| ＜ハンバーグたね＞ |
| 白身魚 １００ｇ |
はんぺん 1/2枚 |
| 長ネギ 1/2本 |
卵白 １個分 |
| 片栗粉 大さじ１ |
塩・コショー 少々 |
| ＜ソース＞ |
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| トマト 中１個 |
ニンニク １片 |
| タマネギ １個（このうち半分はたね用） |
| 固形スープの素 1/2個 |
| トマトペースト・白ワイン 各大さじ１ |
| 塩・コショー 少々 |
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| ＜その他＞ |
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| ほうれん草（ゆでて3センチにカット） 1/2わ分 |
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| １． |
ソースを作ります。
トマトは種をのぞいてざく切りに、ニンニクはみじん切りにします。フードプロセッサーでタマネギをみじん切りにします。鍋にバター大さじ１を熱しタマネギが透き通るまで炒めます。半量はボールに取り分けて熱をとっておきます。（ハンバーグたね用） 同じ鍋に塩・コショー以外の材料をすべて入れ、水気がなくなったら塩・コショーで味を調えます。 |
| ２． |
ハンバーグたねを作ります。
１のフードプロセッサー（洗わない）にネギをぶつ切りにして入れ、粗みじんになったら白身魚、はんぺんをざく切りにしたもの、他の材料をすべて入れてかくはんします。魚とはんぺんが5ミリ片ぐらいになったら１のタマネギとよく混ぜ、二等分にして小判型にまとめます。 |
| ３． |
器に１のソースをのばして電子レンジで温めます。フライパンにバター大さじ１を熱し、ほうれん草をさっと炒め、ソースの上に盛ります。キッチンペーパーでフライパンをさっと拭き取り、サラダ油大さじ１を熱し、２を弱火でこんがりキツネ色に焼き、裏返してフタをして２〜３分焼き、器に盛ります。 |
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♪まるまる♪より冬のお野菜〜
地中に成るものや葉物などが多いです。
血の巡りを良くしたり、身体の抵抗力を高める野菜が多くなります。身体が栄養を蓄えようとするので、寒い時期はどうしても太りやすくなるんですよね(笑)。野菜をたくさん取る分にはカロリーの過剰摂取もあまり心配ありませんので、熱を入れてカサが減った野菜をたくさん摂りましょう。
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