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ひとこと
混ぜ合わせる作業は“食べる直前”に行いましょう。あらかじめ混ぜておくと、豆腐の水分が出て水っぽくなってしまいます。
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（４人分）
アボカド ２個
絹同府 １丁
レモン汁 少々
しょうが 1かけ
長ねぎ 1/4本
ごま油 大さじ1〜2
しょうゆ 大さじ3
酢 大さじ3
砂糖 大さじ1
水 大さじ３
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| ※． |
最初にやっておくこと
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アボカドは、種と皮をとり、１cm角に切ります。変色を防ぐため、レモン汁をまんべんなくかけておきます。 |
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豆腐は、水切り後、１cm角に切っておきます。 |
| ・ |
しょうがと長ねぎは、みじん切り。ごま油/しょうゆ/酢/砂糖/水と合わせておきます
（＝ 合わせ調味料 ） |
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| １． |
アボカド、豆腐、 合わせ調味料 をボウルに入れ、軽く混ぜ合わせます。 |
| ２． |
器に盛りつけます。 |
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