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ひとこと
みそは、香りをいかすために、仕上げに加えて下さい。
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（４人分）
厚揚げ ２枚
鶏もも肉 １/２枚
玉ねぎ １個
ピーマン ３個
しょうが １かけ
出し汁 １カップ
酒 大さじ１
砂糖 大さじ１
しょうゆ 大さじ１
みりん 大さじ１
みそ 大さじ２
サラダ油 適量
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最初にやっておくこと
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厚揚げは、油ぬきし、一口大に切っておきます。 |
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鶏もも肉は、一口大に切っておきます。 |
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玉ねぎは、１cm幅のくし形に切っておきます。 |
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ピーマンは、ヘタと種を取って一口大に切っておきます。 |
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しょうがは、せん切りにしておきます。 |
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| １． |
鍋にサラダ油を熱し、鶏肉としょうがを炒めます。 |
| ２． |
鶏肉の色が変わったら出し汁を加え、厚揚げと玉ねぎも加えて強火で煮ます。煮立ったら火を弱めてアクをすくいます。 |
| ３． |
酒/砂糖/しょうゆで調味して、１５分ほど煮ます。 |
| ４, |
みりんとみそを合わせ、 ３ の煮汁でのばして鍋に入れます。 |
| ５． |
ピーマンを加え、強火で煮からめて出来上がり。 |
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