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ひとこと
２ の工程で、おろしにんにくや豆板醤を加えると、酒の肴にピッタリのお味に仕上がります。
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（？？人分）
かつおの切り身 ３００ｇ
しょうが ２かけ
砂糖 大さじ２
しょうゆ 大さじ３
酒 １/２cup
みりん 大さじ１
水 １cup
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最初にやっておくこと
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かつおの切り身は、熱湯をまんべんなくかけ、一口大に切っておきます。 |
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しょうがは皮をむいてせん切りしておきます。 |
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| １． |
鍋に水と酒としょうがを入れて、ひと煮立ちさせます。 |
| ２． |
かつおを入れて、中火で１〜２分煮ます。 |
| ３． |
砂糖としょうゆを加えてさらに煮ます。煮汁が半分くらいになったらみりんを加え、煮汁がほとんどなくなるまで煮ます。 |
| ４． |
盛りつけます。 |
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