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ひとこと
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| ひき肉をムラなくこんがり焼くには、薄く均一に塗るのがポイント。ナイフを使うと上手に塗ることが出来ます。 |
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（４人分）
・油揚げ ２枚
・鶏ひき肉 ２００ｇ
・しょうが汁 小さじ１
・卵 白 １個分
・塩 少々
・片栗粉 少々
・炒り白ごま 適量 |
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最初にやっておくこと
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油揚げは油ぬきし、３辺を切って１枚に開いておきます。（切り取った端っこの油揚げはお味噌汁の具にすると良いでしょう） |
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| １． |
ボウルに、鶏ひき肉、しょうが汁、卵白、塩を入れて、よく練ります。 |
| ２． |
油揚げの内側（だったところ）に片栗粉を少々まぶします。 １ を薄くのばし、表面に白ごまをふります。 |
| ３, |
耐熱皿にペーパータオルを敷いて、 ２ を乗せ、ラップなしで電子レンジで約２分加熱します。 |
| ４, |
３ をオーブントースターで軽く焦げ目がつくまで焼きます。 |
| ５． |
適当な大きさに切り分けて盛りつけます。 |
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