y-style レシピ集

　 トマトアマトリーチェ

ひとこと

（２人分）

１,

トマトソースを作ります。鍋にオリーブオイルを多めに入れ、種を取り除いたたかの爪と、つぶしたにんにくを入れ火にかけ、香りが出てきたら取り出す。

２,

玉ねぎのみじん切りを入れて水分がなくなる程度に炒め、ホールトマトを入れて、つぶしながら強火で煮立て、ローリエを加え、弱火で5～6分煮込む。塩、こしょうで味をととのえる。ローリエは取り出しておく。

３,

細く切ったパンチェッタを【1】と同じもので炒め、玉ねぎのせん切りも加え炒める。
白ワインを加え軽く煮立て、【2】のトマトソースを入れてさらに5分ほど煮る。
塩、こしょうで味をととのえ、粉チーズを加える。

４,

茹であがったパスタを【3】にからめて出来上がり。

- Kitchen Hiromi -

　お菓子、パスタ、つまみ、中華料理、煮物や炒め物など、簡単料理から本格的料理まで様々なレシピを写真つきでご紹介しているとてもオシャレなサイトです。