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なすを１ｃｍ厚さの輪切りにし、水に数分さらしてアクを抜きます。
調理するときは水気をしっかりふき取って下さい。 |
| １． |
ボウルに、鶏ひき肉/長ねぎのみじん切り/しょうがのみじん切り/みそ/片栗粉/酒を入れて よく混ぜます。 |
| ２． |
なすの片面に小麦粉（分量外）を薄くまぶし、小麦粉をまぶした側に、 １ を塗ります。 |
| ３． |
サラダ油（分量外）を熱したフライパンで、 ２ の両面をこんがり焼きます。
※ひき肉を塗った方を先に焼いて下さい。 |
| ４, |
たれ用の調味料を全て混ぜ合わせ、 ３ に加えて煮からめます。 |
| ５． |
粉さんしょうをふって出来上がり。 |
