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ひとこと
・卵黄は少し水を混ぜるとよい。
・パイシートは柔らかくなってから扱うこと。
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（
2～3人分
）
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牛もも肉（冷凍）
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100ｇ |
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（下味）
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塩、こしょう
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少々 |
| ・
卵
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1/2個 |
| ・
酒
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大さじ1 |
| ・
片栗粉
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大さじ1 |
| ・ピーマン |
2個 |
| ・たけのこ水煮 |
1/2個 |
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・ねぎ |
5cm |
| （合わせ調味料） |
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| ・オイスターソース |
大さじ1 |
| ・
酒 |
大さじ1 |
| ・
しょう油 |
大さじ1 |
| ・
砂糖 |
大さじ1/2 |
| ・
水 |
大さじ4 |
| ・
水溶き片栗粉 |
適量 |
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| １, |
材料は2㎜くらいの千切りにしておく。合わせ調味料を合わせておく。
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| ２, |
牛肉に下味をよくもみ込んで、片栗粉を加える。 |
| ３, |
フライパンに多めの油を熱し、牛肉をほぐしながら炒め、取り出しておく。 |
| ４, |
同じ鍋にサラダ油を入れてピーマンを炒め、半生状態でたけのこ、ねぎのみじん切りを加え炒める。 |
| ５, |
合わせ調味料を入れて全体にからめ、水溶き片栗粉でとろみをつける。 |
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