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ひとこと
ひかりれんこんは・・・
（１）水洗い後そのままスライスし、「サラダ」や「酢の物」に！
（ほんのり甘めのシャリシャリ感でサッパリと）
（２）「天ぷら」や「フライ」など油料理にすんなり馴染む！
（３）「キンピラ」や「煮物」にアイデア味付けで旨さ倍増！
（４）「たまり漬」や「キムチ漬」など加工食品に最高！
どんなお料理にも相性が良くおいしくいただけます。 |
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材料(4人分)
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れんこん
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300g |
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かたくり粉
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適宜 |
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揚げ油
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適宜 |
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大葉
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4枚 |
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小えび
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100g |
材料A(4人分)
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鶏ひき肉
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300g |
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塩
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適宜 |
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酒
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適宜 |
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しょうが汁
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4枚 |
| ・ 小えび |
100g |
材料(4人分)衣
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小麦粉
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カップ1 |
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卵
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1個 |
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冷水
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適宜 |
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| １, |
れんこんの皮をむき、3mm厚さに切り、酢水につける。
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| ２, |
Aの材料を混ぜておく。 |
| ３、 |
れんこんは2枚1組にし、内側にかたくり粉をつけ、各々間にA、大葉、小えびをはさむ。 |
| ４、 |
衣をつけ、中温の油で揚げる。 |
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高須農園
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茨城県稲敷市浮島の光合成自然農法、無漂白ひかりれんこん(レンコン、蓮根)生産・販売農家です。化学肥料を使わず、まわりの環境を汚さないでれんこんの育つ環境を整えています。れんこんは栄養価の高い野菜のひとつで、保存方法や料理レシピ等をご紹介しております。
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