y-style レシピ集

　 カキの天ぷら

ひとこと

・カキは必ず軽く湯引きして下さい。

　

（４人分）

１,	カキを塩水で洗い、水でサッとすすぎ、軽く湯びきして水気を切っておく。
２,	卵１個をとき、冷水を加え、ふるった小麦粉を加え、さっくり混ぜる。（衣は少し濃い目に）
３,	①のカキに②の衣をつけ、１８０度の油で揚げる。
４．	天つゆはみりんを煮立て、だし汁、しょうゆの順に加え、ひと煮立ちさせる。

- （株）宮戸水産 -

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