y-style レシピ集

　 白桃プリン

ひとこと

・プリンは竹串を刺して液体っぽいのがついてこなければ焼き上がりです。
・シロップの食紅はほんの少量を入れて色をみてください。入れすぎると真っ赤になります。
　

（プリン型5個分）

１,	ボールに卵を割りほぐし、ピーチジュースとバニラエッセンスを加え混ぜる。
２,	鍋に牛乳と砂糖を入れて温め、【1】に少しずつ加えながら混ぜる。
３,	【2】をプリン型にこしながら入れる。
４.	オーブンを150℃に温め、天板にお湯を1㎝ほど張ってプリンを並べ、30～40分焼く。
５.	ゼラチンを大さじ1の水でふやかしておく。
６.	白桃は2㎜くらいに薄くスライスする。
７.	鍋にピーチジュース、砂糖、食紅、レモン汁を入れて火にかけ、ふやかしておいたゼラチンも入れて煮溶かす。
８,	焼き上がったプリンの荒熱がとれたら白桃を並べ、【6】のシロップをかけて冷蔵庫で30分ほど冷し固める。

- Kitchen Hiromi -

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