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ひとこと
・たれを入れた後は焦げやすいので、弱火で焦げ目に気をつけながら焼きましょう。
・ハンバーグのたねが柔らかすぎるときは片栗粉をたします。
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（２〜３人分）
| ・木綿豆腐 |
1丁 |
| ・鶏挽き肉 |
300ｇ |
| ・ねぎ |
1/2本 |
| ・片栗粉 |
大さじ1 |
| ・塩 |
少々 |
【たれ】
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| ・みりん |
大さじ3 |
| ・しょうゆ |
大さじ4 |
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| ◆ |
作り方 |
| １, |
豆腐は重しをして20分ほど水気をきる。 |
| ２, |
すり鉢に豆腐、ねぎのみじん切り、挽き肉を入れて、よくすり混ぜる。 |
| ３, |
片栗粉と塩を加え、さらにすり混ぜ、冷蔵庫で15分ほどねかせる。 |
| ４, |
フライパンにサラダ油をひき、中火で焼き目をつけ、みりんとしょう油を加え
ゆすりながら弱火で5〜6分焼く。 |
| ５, |
ハンバーグを皿にのせ、フライパンに残ったたれをかける。 |
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