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ひとこと
・温かいままでもおいしく召し上がれます。
その場合、つゆは濃いめの味にしましょう。
揚げるとき、水気を充分に切りましょう。
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（２人分）
| ・なす |
3個 |
| ・ピーマン |
2個 |
| ・しょうが |
1片 |
| ・めんみ |
50ｃｃ |
| ・水 |
100ｃｃ |
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| ◆ |
作り方 |
| １, |
なすはへたを取り、縦に4つに切り水にさらしてアクぬきをする。 |
| ２, |
ピーマンはへたと種を取り、縦に4つに切る。 |
| ３, |
器にめんみを水で薄めておく。 |
| ４, |
油を高温（180℃）に熱し、なすは少し、しんなりするまで、ピーマンはさっと揚げ、
つゆにひたす。
荒熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。 |
| ５, |
しょうがの千切りをのせて出来上がり。 |
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