y-style レシピ集

　 にんじん入りメンチカツ

ひとこと

・つけ合わせはキャベツの千切りでもいいです。

（2人分）

◆	作り方
１,	つけ合わせのブロッコリーは小房にわけ、塩少々を入れた湯で2～3分茹でる。トマトは6つにくし切りにする。
２,	ボールに豚ひき肉とすりおろしたニンジン、玉ねぎのみじん切りを入れ、塩、こしょうを加えて粘りがでるまでよく練る。
３,	【2】を4等分にし、まるめて小麦粉をまぶしつけ、卵、パン粉をつけてから形を整える。
４,	大きいフライパンに1㎝くらいの油を熱し、【3】を並べる。きつね色になったら裏がえして蓋をし、弱火で4分ほど揚げる。
５,	充分に油きりをして器に盛り、トマトとブロッコリーを飾る。
６,	ゼラチンが固まったらクレープを敷き、生クリームを薄く塗り、いちごを並べ、さらに生クリームを塗る。次はクレープにカスタードを塗りいちごを並べる。これを繰り返す。
７,	ソースの材料を混ぜ、メンチカツにかけて出来上がり。

- Kitchen Hiromi -

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