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ひとこと
| ・卵を裏返すとき崩れやすいので皿などをかぶせてフライパンをひっくり返して皿にのせ、
再びフライパンに流し込むように入れると失敗しません。 |
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（2～3人分)
| ・卵 |
3個 |
| ・かに風味かまぼこ |
80ｇ |
| ・ねぎ |
10㎝ |
| ・水 |
100ｃｃ |
| ・鶏ガラスープの素 |
小さじ1 |
| ・オイスターソース |
小さじ1 |
| ・塩、こしょう |
少々 |
| 【あんかけ】 |
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| ・かに風味かまぼこ |
10ｇ |
| ・水 |
150ｃｃ |
| ・鶏ガラスープの素 |
小さじ1 |
| ・砂糖 |
小さじ2 |
| ・しょう油 |
小さじ1 |
| ・片栗粉 |
適量 |
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| ◆ |
作り方 |
| １, |
フライパンにサラダ油を熱してねぎのみじん切りを炒め、香りがでてきたら
かにかまぼこをほぐして入れ水、鶏ガラスープの素、オイスターソースを加えて
塩、こしょうをし、ひと煮立ちさせる。 |
| ２, |
解きほぐした卵に【1】を加え、よく混ぜる。 |
| ３, |
フライパンにサラダ油を熱し、【2】を一気に入れ、かき混ぜながら焼く。表面が少し
固まってきたら弱火にし、裏返して1分ほど焼く。 |
| ４, |
鍋にあんかけの材料を全て入れて沸騰させ、水溶き片栗粉でとろみをつける。 |
| ５, |
【3】にあんをかけて出来上がり。 |
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