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ひとこと
| ・卵を入れてからうまく返せない時は、鍋のふたや、大きめの皿をかぶせてフライパンをひっくり返し、そのままフライパンに滑り込ませるとうまく焼けます。 |
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（2〜3人分）
| ・卵 |
4個 |
| ・ニラ |
1束 |
| ・豚肉 |
150ｇ |
| ・塩 |
小さじ1/4 |
| ・酒 |
大さじ1 |
| ・しょうゆ |
小さじ1 |
| 【あんかけ】 |
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| ・水 |
200ｃｃ |
| ・鶏がらスープの素 |
小さじ1 |
| ・しょうが |
1片 |
| ・塩 |
小さじ1/4 |
| ・しょうゆ |
小さじ1/2 |
| ・水溶き片栗粉 |
適量 |
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| ◆ |
作り方 |
| １, |
豚肉に塩、酒、しょうゆで下味をつけておく。ニラは2〜3ｃｍに切っておく。 |
| ２, |
しょうが以外の、あんかけの材料を小鍋に入れて中火にかけ、沸騰してきたら、
水溶き片栗粉でとろみをつける。火を止めてしょうがの千切りを加える。 |
| ３, |
サラダ油をひいたフライパンを熱し、豚肉を炒め、火が通ったらニラを加えてさっと
炒める。溶き卵をまわし入れ、固まってきたら上下を返して焼く。 |
| ４, |
【2】のあんかけをかけて出来上がり。 |
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