 |
ひとこと
☆甘党KENJI君の試食コメント☆
少々固め。濃厚だけど、シナモンがきいてるから後味さっぱり。
甘さもちょうどよくて、デザートとしてはもちろん、朝食にもピッタリだね。 |
|
|
 |
|
|
（直径７ｃｍのココット型６個分）
| ・ブラウンシュガー |
６０g |
| ・シナモンパウダー |
小さじ１/２ |
| ・コーンスターチ |
小さじ１ |
| ・ラム酒 |
大さじ１ |
| ・卵（Ｍサイズ） |
１個 |
| ・卵黄（Ｍサイズ） |
２個分 |
| ・牛乳 |
２００ｃｃ |
・生クリーム（プリン液用）
|
５０ｃｃ |
| ・生クリーム（仕上げ用） |
９０ｃｃ |
|
| ◆ |
最初にやっておくこと |
| ・ |
オーブンを１６０度に温めておきます。 |
| ・ |
やかん等に熱湯を用意しておきます。 |
| ◆ |
作り方 |
| １, |
かぼちゃのペーストとブラウンシュガーをボウルに入れ、砂糖のジョリジョリとした感じがなくなって、なめらかになるまで
泡立て器ですり合わせます。
【注意】かぼちゃペーストは冷めると固くなって扱いにくくなるので、裏ごし後、なるべく熱いうちに使用して下さい。 |
| ２, |
シナモンパウダー・コーンスターチ・ラム酒・卵・卵黄・牛乳・生クリーム（プリン液用）を加え、さらに泡立て器でよく混ぜます。 |
| ３, |
２を裏ごします。アクが浮いていたら綺麗に取り除いて下さい。 |
| ４, |
ココット型に流し入れます。 |
| ５, |
ココット型を天板の上に置き、熱湯を天板の縁の高さの１/２くらいまで注ぎます。
そのまま１６０度のオーブンで約３５分蒸し焼きます。
（中心に串をさして生地が串にくっついてこなければ焼き上がり） 型から出さずに冷まします。 |
| ６, |
生クリーム（仕上げ用）を上にかけて出来上がり。
※上の写真は生クリームをかける前のものです |
|
