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れんこんのはさみ焼き |
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（４人分）
| ・れんこん |
中１節 |
| ・ひき肉（お好みのひき肉） |
１００ｇ |
| ・玉ねぎ |
１/４個 |
| ・パン粉 |
大さじ２ |
| ・塩 |
少々 |
| ・こしょう |
少々 |
| ・酒 |
大さじ２ |
・薄力粉
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適量 |
| ・サラダ油 |
適量 |
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| ◆ |
最初にやっておくこと |
| ・ |
れんこんは、皮をむいて３〜４mm厚さの輪切りにし（１６枚必要）、酢水にさらしておきます。 |
| ・ |
玉ねぎは、みじん切りにしておきます。 |
| ◆ |
作り方 |
| １, |
ボウルに、ひき肉/玉ねぎのみじん切り/パン粉/塩/こしょう/酒を入れ、粘りが出るまでよく混ぜ、８等分に丸めます。 |
| ２, |
れんこんの水気をしっかりふき取り、小麦粉を薄くまぶします。 |
| ３, |
１の肉団子を、２のれんこん２枚で挟みます。（しっかり押しつけて、れんこんの穴にひき肉が入るようにして下さい） |
| ４, |
フライパンにサラダ油を熱し、中火で、３の両面をこんがり焼いて火を通します。 |
| ５, |
４を器に盛りつけます。お好みで、塩やソースやケチャップを添えて下さい。 |
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