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ひとこと
| ・あさりは砂出しする時、冷蔵庫には入れないで、涼しくて暗い所におきましょう。 |
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（2人分)
| ・あさり |
500ｇ |
| ・塩 |
適量 |
| ・バター |
15ｇ |
| ・にんにく |
1片 |
| ・酒 |
100ｃｃ |
| ・しょう油 |
小さじ1 |
| ・あさつき |
適量 |
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| ◆ |
作り方 |
| １, |
あさりは大きめの容器に重ならないように入れ、水200ｃｃに小さじ1程度の塩を
入れて2〜3時間、砂を吐かせる。 |
| ２, |
あさりの殻をすり合わせて汚れとぬめりを充分に取る。
にんにくは包丁の腹でつぶし、あさつきは小口切りにする。 |
| ３, |
鍋にバターを弱火で溶かし、にんにくを入れて香りがたってきたら取り出す。 |
| ４. |
あさりを入れて強火にして炒め、酒を入れて蓋をし、鍋をゆすりながら3〜4分
蒸し煮にする。 |
| ５. |
あさりの口が開いたら、しょう油を加えてひと混ぜする |
| ６. |
汁ごと器に盛り、あさつきを散らす。 |
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