y-style レシピ集

　 しじみご飯

ひとこと

・あさりでもおいしく出来ます。

（4人分)

◆	作り方
１,	しじみは塩水につけ2～3時間置き、砂を吐かせる。殻をこすり合わせて汚れを洗い流しておく。
２,	鍋に水と酒を入れて火にかけ、沸騰したらしじみを入れる。殻が開いたら火を止め、冷めたら身を取っておく。茹で汁はガーゼかキッチンペーパーでこしておく。
３,	といだ米を炊飯器に入れ、茹で汁と調味料の材料を全て入れかるく混ぜる。分量の水量に足りないようなら水を足す。
４.	乾燥わかめを加えて炊く。
５.	炊き上がったご飯に茹でたしじみを入れて混ぜ合わせる。

- Kitchen Hiromi -

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