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豆腐シューマイ |
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（20個分)
| ・シューマイの皮 |
20枚 |
| ・木綿豆腐 |
1/2丁 |
| ・鶏ひき肉 |
100ｇ |
| ・えび |
6尾 |
| ・きくらげ |
2枚 |
| ・ねぎ |
1/2本 |
| ・卵 |
1個 |
| ・片栗粉 |
大さじ2 |
| ・しょう油 |
小さじ1 |
| ・塩、こしょう |
適量 |
| ・ごま油 |
適量 |
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| ◆ |
作り方 |
| １, |
豆腐は電子レンジで1分加熱し、キッチンペーパーに包んで水切りをする。 |
| ２, |
きくらげは水で戻して細かく切る。ねぎはみじん切りにする。 |
| ３, |
えびは殻をむき、荒みじん切りにし、酒、塩、こしょうを少々ふりかけて下味をつける。 |
| ４. |
ボールにひき肉と卵、豆腐、きくらげ、ねぎ、えびを入れよく練る。 |
| ５. |
粘りが出てきたら片栗粉、しょう油、塩、こしょう、ごま油を加えて混ぜる。 |
| ６, |
シューマイの皮に【4】を包んで蒸気のたった蒸し器で10分蒸す。 |
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