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（2人分)
| ・木綿豆腐 |
1丁 |
| ・イカ |
1ぱい |
・筍水煮
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1/2個 |
| ・ピーマン |
1個 |
| 【調味料】 |
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・オイスターソース
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大さじ3 |
| ・しょう油 |
大さじ1 |
| ・水 |
大さじ3 |
・豆板醤
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小さじ1 |
| ・砂糖 |
小さじ1 |
| ・鶏がらスープの素 |
小さじ1 |
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| ◆ |
作り方 |
| １, |
豆腐はかるく水切りしてから食べやすい大きさに切る。 |
| ２, |
筍とピーマンは一口大にきる。 |
| ３, |
イカは内臓を取り除き、皮のついたまま、胴は1㎝幅に、足は2本ずつに切り分け
長いものは半分に切る。 |
| ４. |
フライパンにサラダ油を熱し、豆腐を入れて強火できつね色になるまで両面を焼き、一旦、取り出しておく。 |
| ５. |
同じフライパンにサラダ油を足して、筍とピーマンを炒める。 |
| ６. |
イカを加えて色が変わってきたら調味料の材料を入れてひと煮たちさせる。
豆腐を戻しいれて手早く炒め合わせる。 |
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