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ひとこと
・しめじの代わりにマッシュルームを使ってもいいでしょう。
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（2人分)
・パスタ
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200ｇ |
| （茹でる時の塩） |
（水の10％） |
| ・かに缶詰 |
1缶（100ｇ程度） |
| ・牛乳 |
150ｃｃ |
| ・生クリーム |
100ｃｃ |
| ・オリーブオイル |
大さじ2 |
| ・玉ねぎ |
1/4個 |
・じめじ
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1/2袋 |
・白ワイン
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50ｃｃ |
| ・ローリエ |
1枚 |
| ・塩、こしょう |
適量 |
| ・パセリみじん切り |
大さじ1 |
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| ◆ |
作り方 |
| １, |
玉ねぎは薄くスライスし、じめじは石づきを取って小房に分ける。 |
| ２, |
フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたらしめじを加えさらに炒める。 |
| ３, |
【2】にかに缶を入れて、白ワインを加え、強火でアルコールをとばす。
牛乳、生クリームを加えてローリエも入れ、5〜6分弱火で煮る。 |
| ４. |
ローリエを取り除きパセリを加え、塩・こしょうで味をととのえる。 |
| ５. |
茹でたてのパスタに【4】のクリームスープをかけて出来上がり。 |
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